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鲜暖守岁 同心保供|恒鲜央厨全力护航老娘舅新春年味

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发表于 2026-2-11 15:58 | 显示全部楼层 |阅读模式
    新春将至,年味愈浓,老娘舅的新春暖意正在双向奔赴。餐厅里,伙伴们以暖心服务迎接每一位顾客,将“年年有鱼”的美好祝福融入每一份餐品中;而大后方——恒鲜央厨的伙伴们以自己的方式奋战在保供一线。



    恒鲜作为老娘舅每日鲜配的核心后盾,364天不停产,始终保持生产节奏,春节则是一年当中最繁忙也最严峻的保供时刻。为了支持外地伙伴能及时返乡过年团聚,本地的小伙伴们重新进行了排班,管理组也从办公室转向车间一线岗位,并安排了轮班值守,按厂总陈振兴的话,“我们既要做好生产统筹的‘指挥者’,更好做好一线的‘实干家’”。



    近段时间车间每天清晨6:30开启工作,伙伴们准时到岗备产,预处理、调理加工、包装、装箱分拣各环节高效运转,从食材验收到标准化出品,每一道工序都严谨细致。车间主任增加了巡视次数,不断的检查、复核伙伴的工作标准,化验室的伙伴也加大了对原料和成品的检查,严守每一份餐品的安全,让门店伙伴在新春销售旺季无后顾之忧。为了使得生产更加顺利,机修组白天实时响应设备维修,生产结束后进行保养维护,成为保供路上最坚实的“技术后盾”。



    “坚持生产、全力保障、全程严控”,是恒鲜春节期间的一份责任更是一份承诺。从前端餐厅的暖心服务,到后方央厨的硬核保供,从“年年有鱼” 的美好祝福,到新鲜美味的稳稳送达,老娘舅人虽身处不同岗位,却怀着同一个初心,向着同一个目标前行。加油老娘舅人!新春快乐!


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