鲜暖守岁 同心保供｜恒鲜央厨全力护航老娘舅新春年味

洪裕兰4208491

    新春将至，年味愈浓，老娘舅的新春暖意正在双向奔赴。餐厅里，伙伴们以暖心服务迎接每一位顾客，将“年年有鱼”的美好祝福融入每一份餐品中；而大后方——恒鲜央厨的伙伴们以自己的方式奋战在保供一线。



    恒鲜作为老娘舅每日鲜配的核心后盾，364天不停产，始终保持生产节奏，春节则是一年当中最繁忙也最严峻的保供时刻。为了支持外地伙伴能及时返乡过年团聚，本地的小伙伴们重新进行了排班，管理组也从办公室转向车间一线岗位，并安排了轮班值守，按厂总陈振兴的话，“我们既要做好生产统筹的‘指挥者’，更好做好一线的‘实干家’”。



    近段时间车间每天清晨6:30开启工作，伙伴们准时到岗备产，预处理、调理加工、包装、装箱分拣各环节高效运转，从食材验收到标准化出品，每一道工序都严谨细致。车间主任增加了巡视次数，不断的检查、复核伙伴的工作标准，化验室的伙伴也加大了对原料和成品的检查，严守每一份餐品的安全，让门店伙伴在新春销售旺季无后顾之忧。为了使得生产更加顺利，机修组白天实时响应设备维修，生产结束后进行保养维护，成为保供路上最坚实的“技术后盾”。



    “坚持生产、全力保障、全程严控”，是恒鲜春节期间的一份责任更是一份承诺。从前端餐厅的暖心服务，到后方央厨的硬核保供，从“年年有鱼” 的美好祝福，到新鲜美味的稳稳送达，老娘舅人虽身处不同岗位，却怀着同一个初心，向着同一个目标前行。加油老娘舅人！新春快乐！

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