在挑战中淬炼 在奋斗中成长“00后”党员甘璐的一线答卷

邱水莉040133

       她带着00后的“个性”标签，却用“越是艰险越向前”的勇毅，在攻坚克难的熔炉中淬炼初心，在矢志奋斗的征程上拔节成长，交出了一份闪耀着青春与信仰光芒的“一线答卷”。她就是年轻党员，086金华浙师大餐厅店总，甘璐。
       2022年5月，原是外贸专业的甘璐大学毕业后却选择了截然不同的行业—中式快餐服务行业。加入老娘舅后，作为储备管理角色，从员工岗位学起，一步一个脚印，扎实完成各个课程和实操，2年后2024年末成为授权店总并接任086金华浙师大餐厅。这家餐厅组织编制不齐，全兼职数均无法支撑正常运营，且由于门店是二代餐厅各设备陈旧，又属于学校封闭型商圈，客流极其不稳定，持续亏损....初生牛犊不怕虎，凭借着“不拿下誓不罢休”的决心，她一接店就以汽车为家，被子、洗漱用品、换洗衣物就在车里放置，随时前往门店开工，没人就是自己上，凡是节假日都在餐厅里。当事业部总经理去餐厅看到满脸疲惫的她时，她还很兴奋地和事业部总经理说餐厅营收能做2万、每天4个人上班、得到了顾客的肯定......但是说着说着她就哭了，眼泪里有劳累也有喜悦，这个00后“小朋友”似乎在那一刻又成长了！
       门店从编制不齐、持续亏损，经过一年的努力，她带着团队却实现了：营收同比增长108%、时效同比增长155%、月时效最高达到了224元/工时、单天最高达到380元/工时、利润同比增长6711.47%.....
直面挑战的“淬炼篇”——考验如火，淬炼真金
       在不断完善人员梯队建设同时，甘璐思考一个问题：增长来自哪里？086餐厅是学校商圈，校园内学生、老师作为主要人群，每天客流单一，要想持续经营下去，她一定要解决增长问题。
       她每天高峰运营，低峰走商圈，走访学校食堂、其他商户，去学校办公室调查，她突然发现，“如果我们餐厅能用校园卡，那么我就有新的增长了”。其实早在几年前，前任店总就有去学校谈过，但是都被学校给拒了。甘璐锚定了这个突破口，立即行动，走访学校校办，主动和学校法务、后勤主管沟通，坦诚提供相关解决方案，最终得到了校方认可，成功实现了第一步。而后解决内部流程问题，向上汇报事业部，拉通信息技术部、财务部等资源，最终成为了校园内唯一一家开通校园卡的自营餐饮单位。甘璐说“开通校园卡是第一步，持续服务好持卡消费的顾客才是关键”，所以她对内做好训练、对外做好服务，赢得诸多学生老师的认可，甚至很多老师相互推荐。现在校园卡每月有稳定的5-8万收入。
       “学校里大米要卖给谁？”2025年米饭节前，当事业部下发新零售目标时甘璐也在思考这个问题，她在想“别人可以，我也必须可以！”她做好计划，门口一定要堆满新米，每个伙伴都必须知道活动细节，绝不放过每个咨询的人......校园不行校外还有大把的机会，她自己开车，装上满当当一车大米，汽车轮胎都瘪了，但凡出门基本都是空车而归，她最远一次开车到了10公里以外的社区，就在她不断经营和努力下，她远超事业部下发的目标，成为米饭节的一匹黑马。
奋斗成长的“成长篇”——用心服务，赢得机会
       从新手店总到创造卓越绩效的优秀店总，从刚接店时只凭勇气的不知所措到现在的游刃有余，甘璐的成长是在实战中练就的，而她用心对待每个伙伴、每位顾客，赢得双向奔赴的美好，才是成长的勋章！
       她很少回家，但每次家里回来总会带点东西给伙伴们分享，而餐厅里的阿姨总变着法儿给她投喂；看见同学来吃饭，总是送大麦茶和招呼，学生们特别喜欢这个爱笑又漂亮的店总；外卖小哥总是义务帮助门店送老师的订单，老师也因为这些细节为门店点赞加持能量。
       一个忙碌的午高峰，餐厅外卖爆单甘璐在打包外卖，余光关注到有顾客在和服务大师交流米饭节活动，等她再回头时发现顾客踏出门了，她赶紧放下外卖单子跑去追顾客。因为活动还未开始，她不想让顾客失望。追到顾客后，简单和顾客交流了又加了顾客微信，让顾客意外的是，她还送了顾客2包560克大米，“虽然活动没开始，但可以先尝尝我们新米，你觉得好吃了再来，也来得及”。看着顾客高兴的离开后，甘璐才重新回到岗位，不曾想这个小小的举动，却在活动开始后收到了这个顾客一条信息：“甘璐，我这边需要一吨米”。
       原来加好微信后，甘璐还把如何烧制好米饭也在微信上告诉了这个顾客，顾客觉得甘璐很细心，就这样促成一个1吨的大米订单。可是没多久，还是这位顾客又来了一个2吨的大米订单。有一次闲聊中，甘璐才得知上次赠送的大米是她送给了领导，听了以后甘璐又送了两包560g的米，这次的赠送更加赢得顾客的信任和在乎。经过这个事情，甘璐真正明白了什么是“顾客因我而来”！
       在挑战中淬炼，在奋斗中成长，这不仅是甘璐的生动写照，更是无数像她一样奔涌在时代前沿的“00后”党员的共性品格。他们不再受限于键盘，不再抗拒高压工作强度，有担当的走在服务前列，用青春的色彩在一线尽情挥洒，党员的价值在躬身实践的汗水中熠熠生辉。她为我们展示了一份沉甸甸的‘一线答卷’，满载着青春的智慧与汗水，映照着永恒的初心与信仰，也让我们更加坚信，接过历史接力棒的新一代，必将能在新的时代路上，写下更加辉煌的篇章。

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陈晓荣～

向优秀党员学习

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