安吉恒隆府餐厅的蜕变——优秀团队的努力与成果

孔钦婷104711

483安吉恒隆府餐厅
店 总:廖 江 副 店:吴 琦 服务大师:冯 华 丽

       这次来到 483 安吉恒隆府餐厅，距离上次到访已然过去了一个多月。与先前相比，餐厅整体有了极大的提升。库房的摆放整洁明了，7S 管理落实得非常到位。所有物料都定点定位，按照顺序储存，七标完整无缺。干货库规整得干净整齐，标签朝外，取用极为方便，这极大地降低了伙伴们领料的难度，显著提升了工作效率。而这一系列令人欣喜的变化，都要归功于餐厅的店总廖江和副店吴琦。

伙伴们纷纷表示，店总和副店的责任心极强。店总也强调，这都是大家共同努力的成果。毕竟店里编制并不齐全，只有每个人齐心协力，才能取得这样的成效。

     在管理方面，各岗位有早晚专人负责时间卡管理及检查，晚班的 CO 伙伴会进行整体复查，值班经理在上下班时也会检查一遍，确保流程执行到位。订货也十分准确，在充分满足营业需求的同时，没有出现过多货物堆积的情况。接货时，会严格按照流程进行理库和效期检查，切实做好先进先出。

此外，餐厅还设立了奖惩制度。店总会进行不定时抽查，效期全部合格的伙伴会获得奶茶饮料等奖励；若发现问题，则会开具警告书，并要求伙伴制定计划进行改善。

伙伴们都说，店总和副店在工作中那股认真努力的劲头，让大家发自内心地感到心疼。每次到货前后，无论自己是否上班，他们都会抽出时间来到库房规整物料，做好先进先出。在整理过程中，一旦发现机会点，就会找到出错的伙伴进行一对一的沟通辅导，让物料的定位更加方便拿取。而且他们只要有空，就会在餐厅做卫生清洁。伙伴们在他们的感染下，也自发地加入了这个队伍。现在，餐厅的小伙伴们一有空就会很自觉地进行餐厅细部卫生的清洁，让餐厅以最好的品牌形象接待我们的顾客。相信这么肯钻研的团队，在大家的不断努力和持续学习下，肯定能更好地服务顾客，吸引更多的顾客。让我们为这个优秀的团队点赞！

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陈祯臻4204067

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许玲丽100083

为483的伙伴点赞

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欧阳紫京4013894

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