解锁大客户服务的成功密码

孔钦婷104711 · 发表于 2024-7-27 10:53

510老娘舅大东餐厅店总:王良磊

1. “在竞争激烈的餐饮服务行业世界中，大客户的获取与维系往往是企业成功的关键。而在我们这里，有一位如同定海神针般的存在，他在大客户服务领域屡创佳绩。”
让我们看看他是如何做到的呢？？？

首先，在市场走访方面，他具备敏锐的市场洞察力，能够精准地定位潜在的大客户群体。通过深入了解市场动态和需求趋势，提前走访了解哪些公司或机构有可能成为重要的合作伙伴。

其次，对于周边公司的回访，他的沟通技巧想必十分出色。能够清晰地向对方阐述餐厅的优势和特色服务，同时善于倾听客户的需求和反馈，及时调整策略以满足客户期望。
在教育板块的回访中，他可能充分了解教育行业的特点和需求，针对性地提供符合其需求的餐饮解决方案。
   此外，这位店总或许还建立了一套完善的客户关系管理系统，能够对大客户的信息进行详细记录和分析，以便更好地预测客户需求、提供个性化服务，并在关键时刻进行有效的沟通和维护。
   我们有敏锐的洞察能力在餐厅中也是可以挖掘到大客户的哦，让我们一起听听他们的故事:

有一天晚上，一位大概60多岁男性顾客，中等身材，衣着整齐，带着一个公文包，来餐厅来就餐，我发现他一边吃饭，一边在打电话，我听到他说5月13号要开会，需要找个订餐，等他挂了电话后，我就上去跟他交流，我跟他在交流中认识，他是一位退休的老师，叫吴学明，现在在湖州市退休教育工作者协会上班。在交流中，他说起了5月13号中午他们在南太湖双语学校有个会议，但是那天是星期六，食堂不开门，他还在纠结怎么订餐，因为那地方比较偏僻，旁边都没有饭店，我一了解这个情况，我立马说到：大哥，老娘舅专业做商务会议餐的，如果你觉得可以，要不让我试一试，我帮你送过去。老师一听，觉得可以，就跟我商量好了，5月13号订60份红烧鱼套餐。等到了那天，我自己开车送去，把餐品放到他们指定的食堂，然后我再一份一份的放到位置上后，跟老师打了个电话，说已经准备好了，可以过来用餐了，等老师们过来后，我就在门口等待。吴老师叫我可以先回去了，然后我就准备回餐厅了，但是我路过校门口的时候，我问了一下保安大叔，今天学校不开门，有没有环卫阿姨，保安大叔说今天没有，于是我又折返回去了，吴老师看到我回来很惊讶，就问我还有什么事情嘛，我就说：今天学校没有环卫工人，我等你们用好餐后，把垃圾都带出去，这样能节省你们时间，不耽误你们下午开会了，我车子里常备大垃圾袋的。吴老师听到这里，说：你的服务是我没想到的，你都已经把我的难题都解决了，非常感谢你。经过这个事情后，吴老师每次开会，都是提前跟我电话联系，预约订餐。
其实我做的一系列服务就是我们老娘舅的企业文化，是老娘舅一直都有的服务！

   他为大客户量身定制了专属的服务方案，无论是菜品的选择、送餐的速度、就餐环境以及就餐后的收尾工作，都做到了尽善尽美。让我们为优秀的店总点赞！！！

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